ESTA FUE MI SEMANA DE PASIÓN

              En mi entrada anterior ya decía que no soy de procesiones, pero sí de la gastronomía semana santera y estos han sido los días grandes de mi pasión:

Jueves Santo: (estábamos invitados)

Entradas:

•  Muhammara (Crema de pimientos asados con nueces).
•   Remojón granadino.
•   Embutidos típicos de Granada.

Plato único:

·   Gachas Manchegas con su panceta y demás aditivos. 

Postre:

·         Torrijas.

·         Leche frita.

Viernes Santo día de ayuno y abstinencia.

Entradas variadas con nada de carne.

Plato principal:

·         Potaje de garbanzos con bacalao yespinacas.

Postre:

• ·         Pestiños.
• ·         Roscos fritos.

Sábado Santo (con la familia, cada uno trae una cosa)

Entradas diversas:

• ·         Tortilla de camarones.
• ·         Buñuelos de bacalao.
• ·         Berenjenas con miel.
• ·         Pimientos rellenos.
• ·         Y se repite el remojón granaino. 

Postres:

·         Natillas

·   Se repiten los pestiños, los roscos fritos y la leche frita en distintas recetas.

Dulces de Semana Santa: Roscos, leche frita, torrijas ... 

Con el Domingo de Resurrección, como ya renació, volvemos a la rutina cotidiana, hasta la próxima Semana Santa si Dios quiere.

Nota: Si se quiere ver como se hacen los platos, pinchar en el título resaltado.

NO NOS EQUIVOQUEMOS SON PENITENTES

Miembros del Ku Klux Klan marchan en la avenida
Pennsylvania en Washington D. C. en 1928.

Esta semana es la Semana de Pasión para los cristianos, donde muchas ciudades Españolas se visten de morado y sacan a sus imágenes acompañadas de penitentes; que no, que no son el Ku Klux Klan como algún guiri muy perdido podría pensar, las diferencias son muchas, mientras que los del Klan promueven la supremacía de la raza blanca, la homofobia, la xenofobia, el antisemitismo y el anticatolicismo; entre los cristianos hay de todo, por ejemplo, tenemos a padres de la iglesia que basta escucharlos desde el púlpito para saber de su homofobia y xenofobia por no hablar del demonio que dicen que domina a la mujer, o de la pedofilia que callan o dicen no conocer; otros, solo desean mantener una tradición casi milenaria; luego están los que desean penar sus pecados yendo descalzos o poniéndose en los pies pesadas cadenas y, por último, se encuentran los que se toman esta semana de vacaciones.

        Si digo la verdad, no me encuentro en ninguno de esos grupos, llevo años que no veo ninguna procesión, las vacaciones las dejo para un poco más adelante y la penitencia la paso en casa con las hijas, los nietos y ahora hasta la perra, si esto no ocurriera, me pasaría como a aquellos nazarenos que no pueden salir a procesionar porque llueve, lloraría.

        ¡¡Ah!! lo olvidaba, hay una tradición semanasantera, que no olvido y además la cumplo a rajatabla, es la de comer TORRIJAS, PESTIÑOS, LECHE FRITA, POTAJE DE GARBANZOS, BUÑUELOS DE BACALAO, como veis, amo la Semana Santa llamada también de Pasión, de pasión por los buenos platos.

CONTRA EL DESALIENTO

“Hace más ruido un árbol al caer que una 

selva creciendo”. (Irene Villa)

        

                Ha sido una gran cantidad de imágenes la que me ha provocado esta frase dicha por Irene Villa en su lucha diaria por no dejarse vencer por la adversidad.

               En unos momentos en el que están movilizándose los abuelos por sus pensiones, las mujeres por la igualdad y la sociedad en general en su lucha por una mejor escuela y mejor sanidad, hay que tener presente frases de ese estilo para no decaer.

DA QUE PENSAR

   

Durante bastantes días los medios de comunicación, especialmente los canales televisivos, han estado minuto a minuto narrando, incluso con monográficos; primero, la desaparición de un menor en la hermosa zona del Cabo de Gata; después, la desgraciada muerte de “pescaito” y, para concluir, su entierro.

        No se puede negar que la muerte de un menor es cruel y dolorosa dando mucho que pensar sobre la calidad del ser humano, pero tanta actividad informativa me hace pensar si detrás  hay algo interesado, por ejemplo, ¿Cuántas veces han reflejado el color y el origen de la presunta asesina?, ¿y tanto narrar sus situaciones familiares?, esos medios se han saltado la privacidad de las familias afectadas dejando entrever juicios de valor y, ¿qué decir de la presencia de políticos en la zona: desde la Presidenta de la Junta, al Ministro del Interior, pasando por representantes de los distintos partidos?, me da miedo pensar que se pretender estigmatizar “al otro” o que ese bodrio de ley llamada “prisión permanente revisable” no sea derogada, como ya se encargó de pedirlo el portavoz del PP Rafael Hernando en la capilla ardiente, esto se llama hacer política barriobajera, los medios se han encargado de difundir tamaña proclama, no quiero pensar que el ministro quiera lavar su mala imagen, o se quiera esconder las carencias de la Guardia Civil gracias a que ha descubierto a una asesina (presunta) en pocos días; rellenar el contenido vacuo de las televisiones es otra de la opciones que hace pensar tanto tratamiento.

        Una información dada por el ministerio del interior en el año 2017 manifiesta que hay 4.164 búsquedas activas de personas, desaparecidas de ellas 1.300 (31’6%)son menores, (1) con estos datos me pregunto ¿se hace todo lo que se puede? o ¿es una triste propaganda lo que nos ponen?, son más preguntas a añadir. Y por favor, que los medios no nos sigan atacando las emociones y traten las noticias de forma más profesional y no como si fueran telenovelas o demandas sociales que solo pretenden incitar al odio y discriminar.

(1) Informe de personas desaparecidas en España 2017

¡¡CUANTO TIEMPO!!

Siete años cumplió hace unos días esté blog, parece que fue ayer; si, lo que acabo de decir es un tópico, pero es lo que hay; siete años, casi ná, como se ve en un lateral, cada  vez publico menos, cuesta levantarse, tener una idea y plasmarla negro sobre blanco, pese a ello, seguiré intentándolo, no sé hasta cuándo. He tenido la suerte, a lo largo de estos años, de conocer y hacer de cicerone, de esta bonita ciudad, a algunos seguidores de este humilde blog, hay quien ha venido de muy lejos y de cultura diferente, el hecho de haber intercambiado ideas ha sido gratificante, ojalá pudieran venir todos, os estoy esperando.

8 DE MARZO

Ayer domingo, aún en la cama de matrimonio, todo hay que decirlo, pregunto tímidamente a mi esposa, ¿vas a a hacer huelga el día 8 de Marzo?,   me ha dicho que SI  y que ya me las podía apañar ese día como mejor pudiera, instantáneamente la libido se  bajo, todo sea por la causa.

Por fin las mujeres, muchas mujeres, toman conciencia de la violencia que se ejerce sobre ellas, no solo física, también laboral, mediática, simbólica o  institucional, solo por decir algunos tipos de violencia, por ello hay que movilizarse; que levanten los puños; que se hagan visibles; que se enteren que son más del 50% de la humanidad, en España el 51%; que son creadoras de vida; que si ellas paran, se para todo el mundo; solo pido una cosa a esas mujeres y a esos hombres que intentan, intentamos, apoyar, que todo esto no se quede en anécdota, que detrás de esta huelga vengan muchas otras, así los machistas irredentos aprenderán que ellos no son los reyes del mambo.

        Ese día, pese a mi educación machista, trataré de aportar mis escasos conocimientos domésticos al hogar que buena falta nos hace a muchos.

¿LEER 200 LIBROS AL AÑO?

¡¡Y yo me consideraba un buen lector!!, qué lejos estoy de serlo y que equivocado estaba. Como todos los años hay páginas web que realizan concursos de lectura, en algunas de ellas te proponen  la lectura de 100 libros de temáticas diferentes, pero la cosa va más lejos, un experto matemático ha hecho números y dice que podemos leer 200 libros en un año, así lo explica:

        Parte de la siguiente premisa: “La mayoría de los libros cuentan con unas 50.000 palabras de media, aunque ni que decir tiene que existen libros con muchas más palabras y con muchas menos, aunque sino hiciéramos una media sería imposible llevar a cabo estos cálculos.”

•  200 libros x 50.000 palabras/libro = 10 millones de palabras
• 10 millones de palabras : 400 palabras/minuto = 25.000 minutos
• 25.0000 minutos : 60 =417 horas

         Según los números, hacerse se puede, según las estadísticas pasamos más de 1.500 horas al año viendo la tele y más de 500 con el ordenador o con las redes sociales, pero es que además, vamos al cine, al teatro, hacemos deportes, paseamos con la familia, con los hijos y nietos; con esos números hay que leer un libro en poco menos de dos días, ¿se puede disfrutar leyendo de este modo?, digo rotundamente que no, es más, ni leyendo la mitad, 100 libros, se le sacaría placer a la lectura, a los libros hay que mimarlos y eso no se hace a la carrera o leyendo de forma  compulsiva.

        ¿Podemos hablar de nivel de lectura cuando en España el 40% no lee nada de nada y el 35% lee tan solo de 1 a 4 libros al año? (fuente: el CIS mes de junio 2017). Por suerte mi nivel de lectura es mayor, el pasado año leí 49 libros, creo que no está mal, aún me falta muchos para los 100, pero tampoco lo voy a intentar mientras disfrute leyendo tal y como lo hago.

        Desde luego estamos muy lejos en cuanto a nivel de lectura de países con Finlandia, Noruega, Islandia o asiáticos con India o Tailandia, según esas estadísticas, España ocupa el puesto 35, si tenemos en cuenta que existe correlación entre desarrollo socioeconómico  y nivel de lectura, no debe de sorprendernos el lugar que ocupamos en el mundo.

ESPAÑA & TURQUIA

             El 21 de febrero ha sido un mal día para la democracia y para la libertad en España; el rapero Valtonyc  irá a la cárcel por unas letras que no me agradan pero que no puedo entender que sean motivo de pasar cerca de cuatro años encerrado. Un libro es retirado-secuestrado del mercado por orden judicial, su título, “Fariña” de Nacho Carretero,  esto me ha recordado otros tiempos en los que se decía que no éramos demócratas y que vivíamos en una dictadura. En la Feria de Arte Moderno Arco, feria de la que he escrito varios post por sus obras chorras y a precios de oro, se ha retirado, porque no gustaba a IFEMA, una de las obras titulada “Presos Políticos en la España Contemporánea” de Santiago Sierra, sin embargo no molesta una obra consistente en una bolsa con ropa en su interior que puesta en el suelo tiene un valor de 3.000 euros, esto si que es inmoral.

        Es verdad, vivimos malos tiempos para cantantes, titiriteros y gente del arte y de la cultura, vuelve la censura, con todo esto algunos dicen que España se parece a Turquía, no creo que aún estemos a ese nivel de país, pero vamos camino de ello si esa ley mordaza no la derogan ya.

FEMINISTO

Ya me gustaría ser feministo, aunque lo intento, son cosas de la educación, uno nació en los años 50, cuando las hermanas o las madres hacían todas las tareas de la casa y no las compartían con los maridos o hijos, cuando la educación estaba segregada por sexos, cuando los regalos de reyes eran pistolas para los niños, cocinitas o muñecas para las niñas, eran otros tiempos, aunque algunos desean que aquello siga igual, se benefician de ello, yo lo intento, vaya si lo intento, aunque me llevo algunos sopapos.

      Hace unos días una parlamentaria, Irene Montero, habló de “Portavozas” y se lió la de dios, hombres, mujeres, prensa, radios, la pusieron a parir, entre ellos el gran comunicador de los curas -La Cope-, Carlos Herrera, para mí un gran bocazas; muy pocos fueron los que la defendieron, recordemos que es de Podemos y ampara a Venezuela, solo algún/a lingüista la defendió manifestando que hay que educar en los procesos de construcción del lenguaje para evitar que se perpetren exclusiones, todos sabemos que lo que no se nombra no existe, por lo que hay que educar en la igualdad; es sintomático que el Sr. Presidente del Gobierno Rajoy en una entrevista en Onda Cero, hablando de la brecha salarial, dijo: “no nos metamos en eso”, no ha habido apenas comentario, aquello se diluyo como la espuma, esto sí que es grave, nada se  dijo, somos selectivos.

        Ya puestos a hablar sobre igualdad, sería interesante saber el número de mujeres que hay como rectoras en las Universidades Españolas, como Juezas en el Supremo o en el Constitucional, como Directoras en grandes Centros de Salud, como Directoras de Medios de Comunicación o dirigiendo, tanto empresas públicas como privadas y para terminar, ¿Cuántas mujeres hay en la Academia de las Ciencias o en la de la Lengua? la que tiene el lema de “fija, limpia y da esplendor”.

        Está claro, las mujeres son más del 50% de la sociedad española y apenas cuentan cuando son mayoría en muchos órdenes de la vida diaria, es duro decir que somos un país misógino, para muestra un botón.


Leo el  titular de un diario de mi ciudad, estoy plenamente de acuerdo.

"Portavoza' ha despertado el monstruo machista que muchos llevan dentro"

SER TONTO

Hacía algún tiempo que no hacia referencias al Juez Calatayud, últimamente ha escrito varias cositas en su blog que no compartía, pero está me ha encantado y además se nota que pese a no ser granaino, es natural de Ciudad Real,  ha clavado lo de tontopollas, palabra muy utilizada en nuestra cotidianidad tanto para loar a nivel mínimo, como para decirle a uno lo tontopollas que es, y es aquí donde entre la entrada del Sr. Juez que dice:

        “Un joven se graba con el móvil conduciendo con los pies y difunde el vídeo. Resultado: detenido. Dos niños, uno de ellos inimputable porque tiene menos de catorce años, le pegan fuego a un hipermercado, lo graban y difunden el vídeo. Resultado: detenidos. Un señor que había conseguido el tercer grado debido a su delicado estado de salud, aparece en un vídeo bailando sevillanas. Resultado: le revocan el permiso y tiene que volver a dormir en dependencias penitenciarias.

        Es la enésima vez que lo propongo: el legislador debería pensar seriamente en la posibilidad de incluir en el Código Penal el delito de ser tontopollas, como decimos en ‘Graná’. Es decir, además de la pena que le corresponda por el hecho que ha cometido, debería añadirse una multa o lo que sea por ser un tontopollas. Porque hay que ser tontopollas para grabarse cometiendo delitos o riéndose de la justicia”.

               Desde luego es que hay que ser tontopollas.

DE LA HUELGA AL ALGORITMO.

Empresas como Google, Facebook, Amazon, Netflix o la española Inditex trabajan con algoritmos que no es otra cosa que “un conjunto ordenado de operaciones sistemáticas que permite hacer un cálculo y hallar la mejor solución a un tipo de problemas”, ya no necesitan trabajadores, utilizan números y máquinas que los analizan, es cierto, todavía el sistema hay que ajustarlo para evitar que Amazon te recomiende los mismos libros que tienes en casa, o bien que Facebook censure una foto, bien porque se le ve un pecho a una madre que da de mamar a su hijo, o ver una niña desnuda aunque sea aquella emblemática foto de una niña sin ropa que huye de una bomba napalm en la guerra del Vietnam en 1972, o bien rechaza obras de arte que, como "el origen del mundo" de Courbet, hieren la sensibilidad de esos números; según dicen, estos pequeños fallos se irán corrigiendo con el tiempo.

Foto censurada por Facebook

"El origen del mundo" Courbet. Foto censurada por Facebook

Hasta no hace mucho, la huelga era el arma de los trabajadores, -aún lo sigue siendo, pero cada vez tiene menos peso.

 En una sociedad tecnológica movida por algoritmos ¿a quién le va a importar una huelga?, ¡¡los algoritmos no hacen huelga y trabajan las 24 horas!!, los trabajadores y la sociedad en general tendrá que ponerse las pilas si no quiere que las máquinas sepan más de nosotros, que nosotros mismos o, lo peor, que seamos sustituidos, ya lo somos, por números y máquinas y que solo unos pocos se beneficien de ello.

Acabo de leer que hay algoritmos que ayudan a escribir o mejor aún a modelar un libro, no se donde vamos a llegar.

NO SOLO LA BANCA GANA

"El jugador es el tío más embustero que existe en el mundo: tienes que mentir por obligación para justificar tiempo y dinero sin argumentos".
Ex ludópata

En la entrada anterior “ludopatía, ¿Problema social?” reflejaba un axioma liberal que dice “Somos adultos y libres para tomar nuestras propias decisiones y nadie nos obliga a convertirnos en alcohólicos o ludópatas”, es verdad, nadie nos obliga, pero las facilidades que te dan son tantas y tan bonitas que, al igual que  Eva, en el Jardín del Edén, picó y se comió la manzana; con el juego, no te comes nada, te dejas todo, te arruina y arruinan a tu entorno más próximo, el familiar, además caes en una enfermedad, que está reconocida como tal, la ludopatía, de la que hay contabilizados en torno a un millón de enfermos, fue  en el 1992 cuando la Organización Mundial de la Salud (OMS) la recogió en su Clasificación Internacional de Enfermedades.

        En el documento “Percepción social sobre el juego de azar 2017” manifiesta que el 82% de los Españoles jugaron en el 2016 a algún tipo de juego, esta enorme bolsa de jugadores hay que alimentarla constantemente, eso se hace facilitando a  jóvenes y muchas veces a menores con el juego online, en las asociaciones de atención a jugadores ludópatas manifiestan que la edad del jugador es cada vez más joven, estando, a veces, muy por debajo de los 18 años, siendo  niños que han robado a sus padres, no solo el DNI para acceder a este tipo de juego, también el dinero. He querido indagar los ingresos que genera el juego al Estado, entre Ayuntamientos, Comunidades Autónomas y Estado Central, cada uno llevándose lo suyo, me ha sido imposible, solo he podido encontrar un dato, de lo que han llamado “la gallina de los huevos de oro”, son los llamados juegos del Estado, según el diario InfoLibre, los ingresos se elevan a más de 8 mil millones de euros libres de polvo y paja. Según la revista Forbes,  los jugadores españoles gastaron  en 2015 unos 35.000 millones de euros, esta cantidad equivale al 3,5% del PIB, del que dependen 80.000 empleos directos, del juego ilegal, el que maneja dinero negro, ni se sabe, se estima que está próximo a los 100 millones de euros, dicho con todas las reservas.

        He podido leer que la “Ley de Regulación del juego”  ley 13/2011 de 27 de Mayo es bastante laxa y no es de sorprender,  no se puede ver un partido de fútbol sin que nos griten que debemos de apostar a quien va a ganar, o quien será el que marque el primer gol, etc., etc., mientras el Estado se lucra, son cada más jóvenes los que caen en la trampa del juego, ¿cómo va a querer controlar el juego si es el primer o el segundo tras la banca en recaudar?, ¿Desde cuando a un gobierno en España le ha interesado la salud de sus ciudadanos?.

         Dos frases sobre el juego a tener en cuenta:

• El juego cumple una alta misión moral, sirve para arruinar a los idiotas (Santiago Rusiñol).

• Nunca hagas apuestas. Si sabes que has de ganar, eres un pícaro, y si no lo sabes, eres un tonto. (Confucio).

¿PROBLEMA SOCIAL? (I)

        Desde hace unos días estoy leyendo el libro “Ana” de Roberto Santiago, un magnífico thriller que tiene como eje central el juego y su consecuencia, la ludopatía, el libro toca otros temas secundarios como los relacionados con las drogas y la violencia contra la mujer; especialmente la ludopatia es uno de los problemas sociales  presentes en nuestra sociedad que están más silenciados, ello me ha llevado leer algunos informes de asociaciones que trabajan a favor de los enfermos del juego, así como rebuscar distintas informaciones sobre los ingresos que genera al Estado, algo que no ha sido nada fácil, enfermos que ha provocado, trabajadores con los que cuenta, etc.

       En esta primera entrada expongo dos máximas liberales que sustenta a los que propician el juego, la primera me recuerda al  liberal Aznar diciendo aquello de, ¿quién es la DGT para decir cuánto puedo o no beber?, la segunda, es la de otro  gran capitalista, George Soros.

Somos adultos y libres para tomar nuestras

propias decisiones y nadie nos obliga a

convertirnos en alcohólicos o ludópatas.

Axioma liberal.

Hay tres formas de perder dinero, el juego, las mujeres 

y los especialistas. El juego es el más rápido, 

las mujeres el más placentero y los especialistas el más seguro.

George Soros

NO HABLEMOS DE LO FEO

¿Por qué hablan de posverdad, cuando lo que dicen es mentira?.

             Leo que ha sido incluida la palabra postverdad en el Diccionario de la Real Academia y que se ha  definido como,  "toda información o aseveración que no se basa en hechos objetivos, sino que apela a las emociones, creencias o deseos del público" . Con lo fácil que hubiera sido decir, Posverdad: mentira revestida de aparente verdad para engañar a la ciudadanía, muy usada por políticos, banqueros y mala gente.

         ¿Porqué incluir esta palabra cuando ya existe el concepto MENTIRA?, además, ahora cuenta con el agravante, de que la RAE dice que apela a nuestras emociones, creencias o deseos, está claro  los ciudadanos somos los culpables de que nos mientan y por ello tenemos que estar agradecidos.

Es lo mismo que yo pienso

               Otro "palabro" que ha incluido la RAE es APOROFOBIA que ha sido definido como:  "rechazo o aversión a los pobres", nueva palabra que solo trata de esconder que  los mendigos no existen, también tapa el desprecio que parte de la sociedad tiene hacia ellos, esquivando  palabras que no gustan como racismo o xenofobia. He podido leer que igualmente se están ideando palabras, procedentes del inglés, para los TRABAJADORES PRECARIOS como es  "job sharing" que viene a significar trabajo compartido. 

              Que el diccionario maquille la realidad, no debe de sorprender, la RAE dice que "limpia, fija y da esplendor", es lo mismo que dicen los liberales que, por cierto, ya no sabe uno donde abundan más, si en la derecha y en la izquierda.

HAY LUGARES DONDE NO HAY FIESTAS NI REGALOS

Refugiado afgano descansa en un edificio abandonado en la localidad turca de Çesme, antes de intentar cruzar a Grecia por mar. (Reuters)

¿Por qué hay lugares en el mundo donde Dios

no pone los pies?, ¿será por miedo?

LA TRADICIÓN EN LA CABALGATA DE REYES

Pollos Arenas y la Carroza de la Gallina Turuleca

Menuda se ha liado, una drag negra va a salir en el día de Reyes en una carroza en el barrio Madrileño de Vallecas, el Partido Popular y Ciudadanos la han liado, hablan de tradiciones y de que desnaturalizan la cabalgata, ¡¡jolín!! lo que he oído y leído en boca de esos representantes políticos así como lo que se escribe en redes sociales, ¿nadie se responsabiliza de esa homofobia y/o xenofobia que tras ese debate se esconde?.

Como granadino y habiendo nacido en la ciudad donde se celebró la primera cabalgata de Reyes en el año 1912, hablar de tradición, es demasiado, ¿106 años ya es tradición?, aun así, las tradiciones son para actualizarlas, a modo de ejemplo, la evolución que ha sufrido esta primera cabalgata granadina, en mis recuerdos de niño la cabalgata eran tres personajes subidos en unos caballos que más parecían burros, no había más, ni caramelos, en estos últimos años, nada tienen que ver con aquella, hay muchas carrozas, mucha publicidad como la del Corte Ingles y muchos caramelos de Puleva o de bancos así como una comitiva de Pitufos, o de pollos publicitando a Pollos Arenas, veo que en Madrid la televisión pública publicita Clan. 

        Quiero entender que este vocerío producido en Madrid, se inscribe en una lucha a muerte por el Ayuntamiento de Manuela Carmena, tan a muerte que no dejan ni a los niñ@s tranquilos. Mientras se van encadenando historias como esta, no hablamos de lo fundamental, por ejemplo, los contratos precarios, o de  violencia de género, o de corrupción, o lo que va a hacerse con Cataluña, solo por poner una par de cositas, claro que no debemos dejar de lado lo que esconde ese debate, ¿Qué un miembro del colectivo LGTBI se visualice?, ¿Qué sea además negro?

        Estamos locos, mientras tanto, para esos políticos, España va de coña.